Hola buenas tardes a tod@s os recuerdo el día caluroso pero intenso de hoy:
- Esta mañana ha sido el penúltimo servicio que haremos junto con los camareros, así pues se ha realizado un menú un poco largo pero bueno, por eso se ha producido al final un poco de colapso a la hora de terminar las elaboraciones, pero nada que no pueda subsanarse.
- Se ha completado un menú con:
- Gazpacho malagueño.
- Ajobalnco con mango y cabello de ángel.
- Sopa de ajo castellana, con huevo y crujientes de ajo y jamón.
- Lasaña de verduras y gambas.
- Canelones de paté y salsa de tomate.
- La lengua de ternera al final no ha llegado y no hemos podido hacerla.
- De postre estaba planteado crema catalana y melocoton salteado con helado y al final se ha cambiado por melocotón salteado con helado y nada más algunas mignardices: churri magdalenas y arquetas de Joaquín, nombre que se le ha dado dado que la forma del merengue italiano seco parecían arquetas.
- Dentro de los fallos de sincronización y la falta de temperatura apta para ser consumido de algunos postres se han cambiado, pero por lo demás felicitaros a tod@s por el trabajo realizado, hay que decir que el tema de la limpieza de office cojea bastante pero buen
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