Hola a tod@s de nuevo:
Os explico lo que hemos hecho en el día de hoy, que ha dado para mucho sobre todo para ampliar conocimientos de pastelería y explicar la parte final del módulo dos del curso.
- Se ha realizado varias recetas de cocina, empanada, potaje de lentejas con chorizo y verduras, pan chapata y mazapanes de claras y limón.
- Se ha repasado las plantillas de bizcocho o soletillas, que se os atraganta un poco todavía.
- Se ha realizado una prueba de la masa de tortillas mejicanas, se ha comenzado a trabajar el hojaldre y las trufas cocidas de chocolate, con ellas a¡haremos trufitas o bolitas de trufa empanadas en cacao en polvo.
- Hemos elaborado un plato simple de verduras con bechamel gratinadas con persille de ajo.
- Y por último se han corregido algunos fallos del arroz con leche que mañana probaremos.
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