Hola a tod@s os dejo lo hecho el día de hoy:
Hoy se han elaborado salsas bearnesas quién todavía no las habían hecho, paciencia y al toro.
Se han elaborado las minitartaletas de frutas y el primer canapé de tartaleta de pulpo a la gallega con champis salteados.
Se han horneado costillas aliñadas.
Se ha elaborado crema de calabacín con risoto de apio bola y especias.
Se ha cocinado el bacalao pil-pil.
Se ha hecho una ensalada mixta con aliño básico.
Se ha dejado en adobo la pintarroja.
Se han recibido el cordero, cochinillo, conejos, jamón y los solomillos de ternera uno para carpaccio y otro para raciones, así como de los rosarios sacaremos ternera estrogonoff.
Esta semana estaremos con las tapas, pinchos y canapés y la semana que viene nos centraremos en los segundos de pescado y carne.
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