Clase del día 22 de julio

Buenas a tod@s os dejo aquí debajo la clase de hoy:

Se ha explicado lo que debéis de hacer cuando tengáis carne de caza de pelo o pluma, desde certificar la inocuidad de las carnes hasta como debéis de trabajarlas para, ablandarlas y cocinarlas.

Mañana estamos esperando que llegue el pescado y la carne, por la mañana.

Hoy se han elaborado los galianos o gazpachos manchegos, rissoto de verduras y presa con adobo cacereño, minitartaletas de cochinillo confitado con alioli de hierbas, tartaletas de fruta y mini palmeras, mañana seguiremos con las tartas y las locas de hojaldre.

Se ha limpiado la cámara y designado unos turnos de limpieza para organizarnos mejor los días de trabajo.